Le nostre Novità

News, events & topics

  RICHIEDI INFORMAZIONI - Stefano Rota per Eccellenze Italiane
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Ristorante Aperto Tutto l'Anno
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Menu Speciale Vegetariano
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Ristorante Alassio con menu di pesce
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Cena Romantica Alassio
  RICHIEDI INFORMAZIONI - Regala una Cena


Vota la ricetta dello Chef Stefano Rota nel concorso di Eccellenze Italiane!
‘‘Mezzi Paccheri intergrali bio alle nocciole con gambero viola di Oneglia, spuma di gorgonzola dolce, aceto balsamico e spuma di mare’’.

La Creazione
Ho voluto creare una sorta di “cannellone croccante” con i mezzi paccheri che vengono dapprima cotti e quindi passati in pastella e ricoperti con una granella di nocciola tonda gentile del Piemonte. Farciti con i gamberi di Oneglia, basilico genovese D.O.P. e fritti in olio di arachide. Vengono poi presentati sopra un ragù di Gamberi di Oneglia con la loro bisque e della spuma di gorgonzola dolce D.O.P. Per guarnire il piatto una riduzione di aceto balsamico di Modena IGP un mazzetto di erbe aromatiche e la schiuma di mare ottenuta con il fumetto di pesce e alghe disidratate.

PER VOTARE CLICCA QUI:
www.eccellenzeitaliane.com/concorso_di_cucina/ricetta/33

Menu Speciale Vegetariano
La Prua propone il Menu Speciale Vegetariano creato dallo Chef.
Piatti molto saporiti utilizzando ingredienti di prima scelta semplici e naturali.

Ristorante aperto tutto l'anno
Il locale è aperto durante tutto l'arco dell'anno sia a pranzo che a cena.

Ristorante sempre aperto
Il Ristorante La Prua è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena.

Regala una cena!
Possibilità di regalare una cena presso il Ristorante La Prua di Alassio.
Un regalo originale per permettere agli amici di trascorrere una serata particolare degustando i buonissimi piatti dello Chef.

Menù a base di Pescato Freschissimo
La Prua di Alassio propone alla gentile Clientela pescato freschissimo.
Ogni giorno, i migliori prodotti dal Mar Ligure vengono lavorati e serviti a tavola con grande maestria e creatività.

Cena Romantica
Location perfetta per una cena a due.
L'eleganza degli ambienti, la professionalità e la discrezione del personale, garantiscono la perfetta riuscita della serata. Per un momento di assoluta e romantica complicità.

Organizzazione di Cene Aziendali
Gli eleganti spazi si prestano perfettamente per Eventi e Cene Aziendali.
La Direzione è a disposizione della gentile Clientela per consigliare al meglio lo svolgimento della serata.

Newsletters

Photo Events